Die Grüne Küche auf Reisen

David Frenkiel und Luise Vindahl lieben es, auf Reisen zu gehen und die Küchen fremder Länder zu erforschen. In ihrem vegetarischen Kochbuch teilen sie ihre Lieblingsrezepte aus der ganzen Welt mit uns. Die Rezepte reichen von mexikanischem Frühstückssalat oder Roggen-Schokoladen-Croissants über Süßkartoffel-Auberginen-Moussaka bis hin zu Schokokuchen ohne Mehl. Alle Gerichte folgen Davids und Luises Ernährungsphilosophie: natürlich, gesund und reich an Geschmack. Moderne und inspirierende vegetarische, vegane und überwiegend glutenfreie Rezepte, ergänzt durch wunderschöne Reisefotos und persönliche Anekdoten. Die Zutaten zu allen Rezepten sind leicht erhältlich oder es werden im Buch Alternativen genannt.

Diese und viele weitere vegetarische Rezepte findest du in Die Grüne Küche auf Reisen :

• Frühstück : Gefüllte Apfel-Hafer-Scones; Orangenblüten-Kardamom-Joghurt à la Marrakesch; Amaranth-Porridge mit karamellisierten Pflaumen; Kürbis-Mandel-Waffeln
• Fingerfood & Snacks: Halloumi-Veggie-Burger; Knusprige Auberginen mit Honig & Limette; Satay-Spieße mit Tempeh & Papaya; Gebackene Rosmarin-Kastanien
• Vorspeisen & Salate: Quinoa-Mandel-Minze-Salat; Festtagssalat mit Rosenkohl & Cranberrys; Süßer vietnamesischer Gurkensalat; Quinoa-Dolmades mit Griechischem Salat
• Suppen : Paruppu-Dhal-Curry; Kalte Avocadosuppe; Sopa Portuguesa de Legumes
• Abendessen : Gebackene Pilze mit Orangen-Quinoa-Taboulé; Süßkartoffel-Gnocchi mit Grünkohl-Haselnuss-Pesto; Gebackener Blumenkohl mit Chermoula; Schoko-Bohnen-Chili mit Walnüssen; Vegane Moussaka mit Süßkartoffeln & Auberginen
• Süße Gaumenfreuden : Torta di ricotta e polenta; Kalter Reispudding mit Zitrussirup; Buchweizen-Crêpes mit Passionsfrucht-Mango-Sirup; Doppelt schokoladige Roggenmuffins

»Inspirierend anders.«
Marc Vorsatz, NZZ Neue Zürcher Zeitung

»Die Erinnerungen, die mit den Speisen verbunden sind, liest man so gerne, wie man die Fotos von David Frenkiel anschaut.«
Claudia Schmid, Sonntagszeitung (Schweiz)

»Ein wunderbares Kochbuch, das die Wärme und Hitze, aber auch die Gerüche und Aromen der Welt in die eigene Küche bringt. Egal, ob diese in Stockholm, London oder Hamburg steht.«
Nicole Reese, Autorin bei essen&trinken

»Da würde man am liebsten gleich die Koffer packen.«
Stephanie Ebner, Münchner Merkur